Hướng dẫn cách làm món chả trứng kiểu mới đầy đủ vị

Lấy 1 lòng đỏ trứng còn lại, nêm ½ thìa café gia vị, thêm một ít sa tế nếu bạn có thể ăn được cay (hoặc một chút màu dầu điều để cho màu đỏ đẹp),

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả trứng kiểu mới:

– 150g khoai môn

– 2-3 tai mộc nhĩ

– 100 g thịt nạc vai xay

– 2 quả trứng

– Nước mắm, gia vị, hạt tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm món chả trứng kiểu mới như sau:

Bước 1:

– Khoai môn xắt miếng nhỏ, cho vào lò vi sóng 5 phút cùng chút nước cho khoai chín mềm.

Khoai môn cắt nhỏ

Khoai môn cắt nhỏ

– Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.

Mộc nhĩ thái sợi

Mộc nhĩ thái sợi

Bước 2:

Khoai môn chín cho ra bát nghiền nhuyễn.

Bước 3:

– Cho khoai môn, mộc nhĩ, thịt xay và 1 lòng đỏ trứng vào bát, trộn thật đều với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa café gia vị, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa café đường.


Trộn nguyên liệu chuẩn bị hấp

– Múc chả ra đĩa đã lót sẵn giấy nến cho khỏi dính, sau đó cho chả vào xửng hấp chừng 25-30 phút.

Chả được đem hấp

Chả được đem hấp

Bước 4:

Lấy 1 lòng đỏ trứng còn lại, nêm ½ thìa café gia vị, thêm một ít sa tế nếu bạn có thể ăn được cay (hoặc một chút màu dầu điều để cho màu đỏ đẹp), đánh tan trứng.Khi chả chín thì đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng lên trên, dàn đều, mở vung hấp đến khi lòng đỏ se mặt. Nếu có lò nướng giai đoạn này bạn có thể cho cả đĩa vào lò nướng ở 170 độ C trong 2-3 phút cho trứng trên mặt chín vàng.

Bước 5:

Giờ bạn lấy chả ra dùng với cơm nóng thôi nào.


Thành phẩm món chả trứng kiểu mới

Cùng Danh Mục:

Nội Dung Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *